クリームチーズの芋団子｜薬膳レシピ

琉球薬膳料理研究家の宮國由紀江さんが教えてくれる薬膳レシピ
［体力不足・めまい・汗かきタイプの便秘に］

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便通に紅芋、アーモンド
腸を潤すクリームチーズ

クリームチーズの芋団子｜薬膳でメンテ

クリームチーズの芋団子

［体力不足・めまい・汗かきタイプの便秘に］

●材料（2人分）
紅芋	250g
クリームチーズ	80g
砂糖	大さじ3
アーモンド	適量

●作り方
１.	皮をむき適当な大きさに切った紅芋を蒸す。
２.	１に竹串などを刺し、火が通ったのを確認したら、ボウルに移しマッシュする。
３.	２にクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜる。
４.	３をラップに乗せてつつみ、丸める。
５.	刻んだアーモンドをまぶし出来上がり。

食材の効果

紅芋	便秘・高血圧予防・体力補充
アーモンド	便通・リラックス・貧血
クリームチーズ	潤腸・肺を潤す

便秘

過剰か虚弱かで対策異なる便秘

食べ物は、胃や十二指腸などで消化された後、小腸・大腸に吸収され、その残りは大腸内の細菌と共に、一般的には24～72時間後に排せつされると言われています。便秘とは、便が長い間腸管にたまり、水分が減少して硬くなり排便が困難な状態になることです。便の回数や量の減少・硬い・排便困難感がある・残便感がある・などの時にいいます。
慢性便秘は、このような症状が習慣化したものです。日常生活で不快なばかりではなく、さまざまな病気の引き金となったり、悪性の病気を併発していることもあります。
西洋医学で考える便秘には、胃や小腸、大腸、肛門などに疾患があり、それが原因となっている「器質性」と、食事・習慣性に関連する「機能性」があるといわれています。

まずは体質改善から

中医学では、慢性便秘は、体質と関係が深い症状であると考えます。大きく過剰状態と虚弱の状態に分けて体質改善をし、あわせて生活習慣・食事の改善とともに根本から治していきます。以下に、タイプ別の症状とお勧めの食材を挙げているので、参考にしてください。

◆過剰なタイプ
①ストレスが強い
症状：胸が苦しい・便はコロコロ・腹部にガスがたまりやすい・情緒不安定・残便感がある
【お勧めの食材】
タマネギ・ピーマン・菊花・クレソン・トマト・セロリ・米こうじ・グレープフルーツ・シークヮーサー

②熱秘
症状：便が乾燥して硬い・顔色は赤い・口臭がある
【お勧めの食材】
アーモンド・ひよこ豆・黒ゴマ・落花生・ゴボウ・ヨーグルト・バナナ・アボカド・キビ・小麦・ハトムギ・春雨・小豆

◆虚弱タイプ
①エネルギー不足
症状：疲れやすい・無気力・めまい・汗をかきやすい
【お勧めの食材】
米・サツマイモ・ヤマイモ・大豆・カカオ・エビ・カツオ・マグロ・鶏肉・アーモンド・ひよこ豆・黒ゴマ・ヨーグルト

②冷え証
症状：手足が冷たい・時に便秘になる
【お勧めの食材】
ニラ・ネギ・ラッキョウ・マグロ・黒米・カシューナッツ・カリフラワー・ブロッコリー・スッポン

③血虚（血が不足）　
症状：めまい・動悸・不眠・月経の遅れ
【お勧めの食材】
黒豆・アーモンド・カシューナッツ・枝豆・パセリ・イワシ・カキ・豚肉・豚足・豚レバー・卵

④陰液（潤い）不足
症状：手足があつい・のぼせ・口の渇き・不眠・寝汗
【お勧めの食材】
ヤマイモ・黒米・アスパラ・エリンギ・白キクラゲ・イカ・カキ・カニ・スッポン・ブリ・アヒル・豚の皮・卵