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2017年12月21日更新

シャンパーニュで華やかに|クリスマスはワインで乾杯!

【fun okinawa・気軽にワインvol.09】
ワイン専門店「コート・ドール」ソムリエの小湾喜智さんがワインについてお話しします。


 

シャンパーニュで華やかに

クリスマスはワインで乾杯!

華やかなクリスマスを彩ってくれるのは何といってもスパークリング(発泡性)ワイン。乾杯にぴったりで、雰囲気を一層もり立ててくれます。特にオススメしたいのが「シャンパーニュ」。フランス北東のシャンパーニュ地方で、規定されたブドウ品種、醸造方法、熟成期間を順守して造られた特定の発泡性ワインを指す固有名詞です。17世紀に高名な修道士ドン・ピエール・ペリニョンによって製法が洗練され、貴族階級や王族にめでられるようになった歴史を持ちます。

その魅力は、長い熟成を経たことで生まれる複雑で華やかな香りと繊細な泡立ち、そして上品な味わい。他のスパークリングワインの追随を許さない、唯一無二の存在感を放っています。ただし、非常に手間がかかる「瓶内二次発酵」でかつ長い熟成を経る必要があるため、価格相場は5千円以上。価格を抑えたいなら同じ瓶内二次発酵のスパークリングワインを。シャンパーニュに通じる香りの豊かさ、味わいの繊細さが楽しめます。

こだわり派には「キリストの涙」の名を持つイタリア産ワイン「ラクリマ・クリスティ」をご紹介。その昔、悪魔が天国から盗んだ町と言われ、すさんだナポリを見てキリストが涙し、その涙が落ちた地に生えたブドウで作ったワインが大変おいしかったことから付いた名だそうな。

 

今月のオススメ!

ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェーズヴィオ・ビアンコ|コート・ドール
「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェーズヴィオ・ビアンコ」
白・辛口/イタリア/2500円/かんきつ類や花のようなフローラルな香りに、グレープフルーツのようなビター感のある味わい。ナポリピッツァ、ムール貝のワイン蒸しなどと

パイパー・エイドシックエッセンシエル・キュヴェブリュット|コート・ドール
「パイパー・エイドシックエッセンシエル・キュヴェブリュット」
白・シャンパーニュ・辛口/フランス/6300円(12月は5000円)/カンヌ国際映画祭の公式シャンパーニュ。マリーアントワネットに献上され、マリリンモンローにも愛飲された1本。ローストチキンやホタテのポワレと


INFORMATION
ソムリエ厳選のシャンパーニュが大特価で購入できるシャンパーニュフェア開催中! スパークリングワイン3本セットも



<1月のオススメ!日本酒>
「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェーズヴィオ・ビアンコ」、「パイパー・エイドシックエッセンシエル・キュヴェブリュット」

<12月のオススメ!ワイン>
「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェーズヴィオ・ビアンコ」、「パイパー・エイドシックエッセンシエル・キュヴェブリュット」

<11月のオススメ!ワイン>
「勝沼ブラン」、「穂坂マスカット・ベーリーA樽熟成」

<10月のオススメ!ワイン>
「アルダレス・アイレン」、「モルゴン サン・スフル/マルセル・ラピエール」

<9月のオススメ!ワイン>
「キュヴェ・ギョタク/ドメーヌ・ミットナット・フレール」、「ステーキ・ハウス/ハウス・ワイン・ワイナリー」

<8月のオススメ!日本酒>
「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き50 発泡にごり酒スパークリング」、「獺祭 純米大吟醸 磨き2割3分」

<7月のオススメ!ワイン>
「ガタオヴィーニョ・ヴェルデ」、「コンチェルトランブルスコ・レッジアーノ・セッコ」

<6月のオススメ!ワイン>
「甲州ドライ」、「ダイヤモンド・コレクションクラレット」

<5月のオススメ!ワイン>
「ソアーヴェ・クラッシコ」、「ジュヴレ・シャンベルタン」

<4月のオススメ!ワイン>
「パランガ・ホワイト」、「シャトー・ミュザール レッド」



[文]小湾 喜智
ワイン専門店「コート・ドール」ソムリエ

ワイン専門店「コート・ドール」
http://cotedor-okinawa.net/
おもろまち店 098-869-2047
沖映通り店 098-862-2522
松山店 098-943-7248
小禄店 098-996-4207

『週刊ほーむぷらざ』気軽にワイン<9>
第1588号 2017年12月21日掲載

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