ブドウ産地の風味が個性に

ワインとは？

そもそもワインとは何かご存じですか？　ブドウ果汁をアルコール発酵させたお酒のことで、日本の酒税法では果実酒に分類されます。ビールや日本酒と同じ醸造酒ですが、決定的に違うのは原料となるブドウ果汁が100％ワインになる点。つまりブドウの品質がそのまま酒質となって現れるため、「ブドウが育った土地の味や風味が出る」唯一無二のお酒なのです。

歴史も古く、なんと紀元前5千～4千年前には造られていたよう。文献によれば現在のジョージア（グルジア）が発祥地とされ、紀元前27世紀頃からヨーロッパに広まりました。ローマ帝国の英雄ジュリアス・シーザーがクレオパトラ7世に求愛する際に贈ったのもワインだったと言われています。

その後、ワインはキリスト教と密接に結びつきます。「パンはキリストの体であり、ワインはキリストの血である」とされ、主に教会や修道院で管理・製造。大航海時代の16世紀以降には、ヨーロッパから世界中にワインが広まりました。

マメ知識を一つ。昔からワイン造りを行っているヨーロッパ諸国を「オールドワールド（旧世界）」と呼ぶのに対し、大航海時代に伝わった比較的歴史が浅い新興ワイン生産国を「ニューワールド（新世界）」と呼びます。次回は、好みのタイプを探す指標となる二つの違いを紹介します。

 

今月のオススメ！

「パランガ・ホワイト」
白・辛口／ギリシャ産／1750円／紀元前2千年頃からの歴史を持つギリシャ産の白。マスカットのような爽やかなアロマ、爽快な酸味、豊かな果実味が特徴。フェタチーズ入りのグリーンサラダと合わせて



「シャトー・ミュザール　レッド」
赤・フルボディ／レバノン産／5800円／6千年以上の歴史を持つレバノンでトップクラスのワイナリーの赤。カシスやタバコの葉など複雑な香りに柔らかなタンニン、滑らかな舌触り。羊のケバブなどと




［文］小湾 喜智
ワイン専門店「コート・ドール」ソムリエ


INFORMATION
4月末まで桜色のロゼワインフェアを展開中。5月は母の日にちなみ「お花」ラベルのワインを特集！ 贈り物にいかが？
 

ワイン専門店「コート・ドール」
http://cotedor-okinawa.net/
おもろまち店	098-869-2047
沖映通り店	098-862-2522
松山店	098-943-7248
小禄店	098-996-4207

＜1月のオススメ！日本酒＞
「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェーズヴィオ・ビアンコ」、「パイパー・エイドシックエッセンシエル・キュヴェブリュット」

＜12月のオススメ！ワイン＞
「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェーズヴィオ・ビアンコ」、「パイパー・エイドシックエッセンシエル・キュヴェブリュット」

＜11月のオススメ！ワイン＞
「勝沼ブラン」、「穂坂マスカット・ベーリーA樽熟成」

＜10月のオススメ！ワイン＞
「アルダレス・アイレン」、「モルゴン サン・スフル／マルセル・ラピエール」

＜９月のオススメ！ワイン＞
「キュヴェ・ギョタク／ドメーヌ・ミットナット・フレール」、「ステーキ・ハウス／ハウス・ワイン・ワイナリー」

＜８月のオススメ！日本酒＞
「獺祭（だっさい） 純米大吟醸 磨き50 発泡にごり酒スパークリング」、「獺祭 純米大吟醸 磨き２割３分」

＜７月のオススメ！ワイン＞
「ガタオヴィーニョ・ヴェルデ」、「コンチェルトランブルスコ・レッジアーノ・セッコ」

＜６月のオススメ！ワイン＞
「甲州ドライ」、「ダイヤモンド・コレクションクラレット」

＜５月のオススメ！ワイン＞
「ソアーヴェ・クラッシコ」、「ジュヴレ・シャンベルタン」

＜４月のオススメ！ワイン＞
「パランガ・ホワイト」、「シャトー・ミュザール レッド」
 

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『週刊ほーむぷらざ』気軽にワイン＜1＞
第1553号　2017年4月20日掲載