毎日のレシピ
2017年10月12日更新
揚げいちじく｜沖縄のごちそうレシピ
おいしいものが増える秋。秋の食材を使った和食を紹介します。
講師：松本嘉代子（松本料理学院 学院長）
しっとり甘い
揚げいちじく
材料（5人分）調理時間6分
| イチジク | 5個 |
| かたくり粉 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ザラメ | 少量 |
| クルミ | 5個 |
| 塩 | 少々 |
作り方
| １． |
イチジクは熱湯にサッと通して皮をむき、軸を切って縦二つに切る。
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| ２． |
１のイチジクにかたくり粉をまぶし、170度に熱した油で揚げ、ザラメを少々まぶしておく。
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| ３． |
クルミは素揚げにして薄塩を振る。
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| ４． | 器にイチジクを盛り付け、クルミを添える。 |
旬の食材で秋を味わう
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松本料理学院 098-861-0763
編集／栄野川里奈子
『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ
第1578号 2017年10月12日掲載
［レシピ・揚げいちじく・琉球料理］
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