毎日のレシピ
2017年10月12日更新
みょうが入りかき玉汁｜沖縄のごちそうレシピ
おいしいものが増える秋。秋の食材を使った和食を紹介します。
講師：松本嘉代子（松本料理学院 学院長）
ミョウガの香りがぜいたく
みょうが入りかき玉汁
材料（5人分）調理時間5分
| ミョウガ | 3個 |
| 卵 | 2個 |
| だし | 4カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
| １． |
 ミョウガは洗って縦二つに切って斜め薄切りにする。 |
| ２． |
卵はよく溶きほぐしておく。
|
| ３． |
だしを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら塩と薄口しょうゆで調味する。
|
| ４． |  ミョウガを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を細く流し入れて仕上げる。 |
旬の食材で秋を味わう
琉球料理を学んでみたいという方は↓
もっとおいしく！もっと上手に！
松本料理学院 098-861-0763
編集／栄野川里奈子
『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ
第1578号 2017年10月12日掲載
［レシピ・みょうが入りかき玉汁・琉球料理］
この記事のキュレーター
