沖縄の伝統料理を継承し、発信している松本嘉代子先生が教える料理学校。料理クラスは琉球料理科、家庭料理科、おもてなし科など曜日と時間で分かれています。

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琉球料理や和食の基本、料理に必要な調理法や素材の扱い方、道具への知識を実践を通して学ぶスタイル。講師によるデモンストレーション、実際に小グループに分かれ調理、実食が基本の流れ。琉球料理は松本嘉代子院長が自ら教え、家庭料理科主任教師にがなは理恵子、家庭料理科 宮城公子、フレンチ＆イタリアン講師 小林光栄、洋菓子講師 與那覇政儀が教えます。

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  テビチを使った沖縄の伝統料理「足ティビチ」。そのほかの料理も丁寧な作り方の指導でポイントもわかりやすく教えます。

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  実習の風景。デモンストレーションを見ながら、学びます。生徒さんはいつも熱心に質問をしながらメモをとります。

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  ゴーヤなど、伝統的な島野菜を使ったレシピもたくさん学べます。