一家に一冊　参考にしたいレシピブック

沖縄の味と言えば？
そう尋ねたら、全国の人がそれぞれに思い浮かべる料理があるほどに、一般的になりました。

沖縄そば、ゴーヤーチャンプルー、ラフテー、サーターアンダーギー、ティビチ（豚足）…。

もともと沖縄で食べられている琉球料理とはどんなものだったのでしょうか。
そのことがよく分かるレシピブックが誕生しました。

その名も、
「イチから琉球料理　〜家庭料理の作り方〜」


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作りたい料理のレシピが満載！

ゴーヤーを使った料理はもちろん、島の食材で作る健康長寿の味がもりだくさんです。
豚肉の部位や使い方、調味料の特徴など、琉球料理に特化した基礎編も見逃せません！


（写真上段左から）ゴーヤーチャンプルー、ジーマーミ豆腐、イカスミのお汁
（写真中段左から）ラフテー、ソーキのお汁、ウカライリチー（おからの炒め物）
（写真下段左から）タマナーチャンプルー、ゴーヤーンブシー、菜飯（セーファン）



目次。掲載レシピの参考に
 

 

購入はこちらから

松本嘉代子の
イチから琉球料理
〜家庭料理の作り方〜

松本嘉代子 著
1500円（税別）
AB版／フルカラー／80ページ
2018年　タイムス住宅新聞社刊

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問い合わせ先　タイムス住宅新聞社　098-862-1155（平日10〜17時）