毎日のレシピ
2017年7月13日更新
竜田揚げ｜琉球料理レシピ
［沖縄のごちそうレシピ］今日の夕御飯に食べたくなる琉球料理を紹介します。
講師：松本嘉代子（松本料理学院学院長）
サクッとした歯応え ビールにも！ 作りたてがおいしい
竜田揚げ
材料（5人分）調理時間18分
| 白身魚（あればスズキ） | 250g |
| 【下味】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| シークヮーサー（皮すりおろし、しぼり汁） | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
| １． |
|
| ２． |  １の水分をよく取り、片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたいて落とし、カラッと揚げる＝写真②。 |
＜おいしそうなレシピがいっぱい！＞歴史の味でおもてなし
講師
松本嘉代子（まつもと・かよこ）
1969年、沖縄県那覇市に松本料理学院設立、学院長。NPO日本食育インストラクター1級、全国料理学校協会 教員認定資格 特別師範、栄養士。琉球料理、沖縄家庭料理に精通し、幅広く活動。タイムス住宅新聞社発行の週刊ほ〜むぷらざで「ごちそうレシピ」「沖縄の行事と食」「イチから琉球料理」などのコーナーでもその魅力を多くの人に発信している。
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松本料理学院 098-861-0763
編集／栄野川里奈子
『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ
第1565号 2017年7月13日掲載
［レシピ・青豆の冷やし汁・琉球料理］
この記事のキュレーター
