毎日のレシピ
2017年6月22日更新
豆とトマトのサラダ｜沖縄のごちそうレシピ
今日の夕御飯に食べたくなる琉球料理を紹介します。
講師：がなは理恵子（松本料理学院講師）
レモンの酸味でさっぱり
豆とトマトのサラダ
材料（4人分）調理時間8分
| トマト | 1個 |
| ミックスビーンズ | 1缶（約120g） |
| タマネギ | 1/4個 |
| キュウリ | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| ※好みですりおろしニンニクを入れてもよい。 | |
作り方
| １． | トマトは湯むきし、1～1.5cmの角切りにする。 |
| ２． | タマネギはみじん切りにしてさらしの布巾に包み、水洗いして固く絞る。 |
| ３． | キュウリは縦二つに切り、スプーンで種を取って1cm角に切る。 |
| ４． | タッパーまたはボウルにドレッシングを合わせておく。 |
| ５． |   すべての材料とドレッシングをよく混ぜ合わせ＝写真①、写真②、器に盛りつける。 |
歴史の味でおもてなし
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松本料理学院 098-861-0763
編集／柳田敏孝
『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ
第1562号 2017年6月22日掲載
［レシピ・豆とトマトのサラダ・琉球料理］
