気温が上がったり下がったり。
年度末で忙しかったり。
体調を崩しやすい時季ですね。

私は、いまひとつ元気が不足気味。
そんな時のお助け野菜、ブロッコリーです！！
薬膳ではブロッコリーは、元気の源である腎や、脾（胃腸）を補い、胃弱や腎機能の低下、虚弱体質の改善にもいいとされています。脾（胃腸）を健やかにし、気（エネルギー）を補うジャガイモと一緒にとって、よりパワフルに！




＜今日のお弁当＞
ジャガイモとブロッコリーのハーブソルト炒め。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、ゆでたジャガイモとブロッコリーを炒めて、ハーブソルトで味付けする

手羽元と大根の煮物
①ゆで卵を作り、大根とにんじんをカットし、手羽元にお湯をかけておく。
②１をみりん、しょうゆ、酒、砂糖、水、生姜のすりおろしで圧力鍋で10分加圧、圧が下がったら、その後しばらく煮込む。

セロリとニンジン、大根の塩麹漬け
（切って塩麹を混ぜる）

玄米




『ブロッコリーは、少量の水で蒸し煮にするとおいしさも栄養もUP！』

＜リナコのおきなわ弁当 時々薬膳＞
vol.05　カジキマグロのカレーソテー
vol.04　モリモリ島野菜
vol.03　カジキマグロの味噌漬け焼き
vol.02　ジャガイモとブロッコリーのハーブソルト炒め
vol.01　セロリの葉のふりかけ