トマト入りであっさり

トマトクリームグラタン

材料（4人分）調理時間35分
マカロニ（乾）／60g
　バター／40g
　小麦粉／40g
牛乳／400ml
　お湯／300ml
　チキンコンソメキューブ／1個半
塩・こしょう／各少々
　ニンニク／1粒
　オリーブオイル／大さじ１
タマネギ／1/2個
シメジ／1パック
　鶏もも肉／200g
　酒／大さじ１
　塩・こしょう／各少々
カットトマト缶／1カップ
冷凍ホウレンソウ／100g
　ピザ用チーズ／適宜
　パン粉／適宜

作り方
１．マカロニはやわらかめにゆでておく。コンソメキューブはお湯に溶かしておく。
２．ニンニクはみじん切り、タマネギは千切りにする。
３．シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
４．鶏肉は1〜1.5cm角くらいの小さめに切り、酒、塩、こしょうを振る。
　　※火の通りを良くするため皮は取り除く。
５．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火に掛け、香りが出てきたらタマネギを加えて透き通るまで5〜6分炒める。

６．シメジと鶏肉を加えてよく炒め合わせ、トマト缶を加えて全体に混ぜ合わせる。
７．別鍋にバターと小麦粉を入れて中火にかけ、木じゃくしで混ぜながら2〜3分炒め（写真①）、牛乳とコンソメスープを一気に加える（写真②）。鍋底をこするように混ぜながら、濃度がつくまで火にかけて、塩・こしょうをする。

※よく混ぜながら熱を加えると、ダマになりにくい。
８．６のフライパンに７のソースとホウレンソウを加えて4〜5分煮こみ、耐熱皿に移し、チーズとパン粉をかけ、200〜220度のオーブンで焼き色が付くまで焼く。



＜野菜たっぷり洋風料理＞
・せん切りキャベツのショウガサラダ
・焼き根菜のスープ

ごちそうレシピ一覧

編集／栄野川里奈子
『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ
第1539号　2017年1月12日掲載
［レシピ・トマトクリームグラタン・洋食・野菜］