香ばしくてフワフワな食感
フータシヤー


【材料（5人分）調理目安時間20分】
くるま麩（ふ）……1本
卵……………………3個
塩……………………小さじ1/2
油……………………大さじ2
ニラ…………………10グラム
（かつおだし………大さじ2）


【作り方】
１　くるま麩は水に戻し＝写真、水気を絞り、ひと口大に手でちぎる。


２　ニラは洗って小口切りにする。

３　ボウルに卵を割りほぐして2のニラと塩を加え、麩を混ぜ合わせ10分ほど置く＝写真。


４　フライパンを火にかけて油を熱し、3の麩を入れて程よい焼き色がつくまで炒める＝写真。お好みでだしを加えてもいい。



松本料理学院講師：名嘉裕子

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『週刊ほ～むぷらざ』ごちそうレシピ
第1993号　2025年10月23日掲載