毎日のレシピ
2017年11月23日更新
サーモンのガーリックバターご飯｜炊きたてご飯に混ぜるだけ！ ひと手間かけて秋の味覚を｜沖縄のごちそうレシピ
家庭でできるリッチな洋食レシピを紹介します。秋の味覚を食卓で存分に楽しめます。
講師：松本嘉代子（松本料理学院 学院長）
炊きたてご飯に混ぜるだけ！ ひと手間かけて秋の味覚を
サーモンのガーリックバターご飯
材料（4人分）調理時間15分
※ご飯の炊き時間を除く
| 米 | 1＋1/2カップ |
| チキンコンソメスープ | 1＋1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| バター | 20g |
| ニンニク | 2粒 |
| タマネギ | 1/2個 |
| サーモン | 150g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| パセリ | 1枝 |
※調理時間は炊飯器の炊飯時間によって変わる
作り方
| １． | 米は洗ってスープに30分ほどつけ、塩・こしょうを入れて、ご飯を炊き上げる。 |
| ２． |
ニンニク、タマネギ、パセリはみじん切りにする。
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| ３． |
サーモンは1センチ角に切り、軽く塩・こしょうし、白ワインをふりかける。
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| ４． |
フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒め、タマネギを加えて透き通るまで1～2分炒める。
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| ５． |   サーモンを加え、強火でざっと炒め合わせて、炊き上がったご飯にパセリと共に混ぜ込む＝Ｂ。5分蒸らして出来上がり。 |
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松本料理学院 098-861-0763
編集／柳田敏孝
『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ
第1584号 2017年11月23日掲載
［レシピ・サーモンのガーリックバターご飯・洋食］
