毎日のレシピ
2017年11月23日更新
マスタード風味のサラダ｜粒マスタードが利いたドレッシングでサッパリ！｜沖縄のごちそうレシピ
家庭でできるリッチな洋食レシピを紹介します。秋の味覚を食卓で存分に楽しめます。
講師：松本嘉代子（松本料理学院 学院長）
粒マスタードが利いたドレッシングでサッパリ！
マスタード風味のサラダ
材料（4人分） 調理時間12分
| 卵 | 2個 |
| レタス | 3～4枚 |
| ジャガイモ | 大1個（150g） |
| プチトマト | 1/2パック |
| ベーコン | 50g |
| ブラックオリーブ | 5～6個 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
作り方
| １． | 鍋に卵と水、酢を入れて火にかけて15分たったら冷水に取ってゆで卵を作り、粗みじん切りにする。 |
| ２． |
ジャガイモは角切りにし、塩ゆでにする。
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| ３． |
ブラックオリーブは輪切りにする。
|
| ４． |
レタスは洗ってちぎる。
|
| ５． | プチトマトは半分に切る。 |
| ６． | ベーコンは短冊に切って、焼いておく。 |
| ７． |  ボウルに材料Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。①～⑥を合わせて、ドレッシングであえる。 |
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松本料理学院 098-861-0763
編集／柳田敏孝
『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ
第1584号 2017年11月23日掲載
［レシピ・マスタード風味のサラダ・洋食］
