冷たいものにひと工夫

夏休みまっただなかのわが家。2時間おきの、子どもたちからの「おなかすいた」コールにも慣れてきた。子どもたちは毎日元気に遊び回り、外遊びで顔を赤くして帰って来ることも多い。
夏は体が火照るので、それを取ってくれるトウガンやキュウリ、ナスなどの野菜や、夏にケアしたい心臓にいいトマトや赤パプリカ、ゴーヤーなどの赤い食材・苦味のある食材を積極的に取ってほしい。しかし、冷たいものを取り過ぎたり、冷房に頼って生活している人も多い現代、夏でも体が冷えている場合もある。
冷たい食べ物を取るときには、ひと工夫するといい。冷たいと甘味を感じにくくなるため、子どもが好きなアイスは、砂糖がたくさん入っていることが多い。砂糖の取り過ぎは、体をより冷やす。私は、アイスはできるだけ手作りをしている。バナナ・絹ごし豆腐・ココア（無糖）・レモン汁・はちみつをミキサーにかけて固めたアイスはわが家の定番だ。
今回紹介するのは、体を冷やしにくいデザート「水ゼリー」。体を温めるくず粉を使うのがポイントだ。つるっとした食感で、さっぱり食べられる。整腸作用もあるので、子どもやお年寄りの夏バテにもおすすめのひと品。

 

［レシピ］水ゼリー

材料（10人分）

水	500ml
くず粉	30ｇ
寒天	4g
きな粉	適量
【黒みつ】
黒糖	50g
水	1/4カップ
塩	ひとつまみ

 

作り方

１.	水、くず粉、寒天をすべて鍋に入れて火にかけ、木べらで混ぜる。
２.	沸騰したら1分煮立たせて容器に入れて冷やす。
３.	黒蜜を作る。鍋に黒糖、水、塩を入れて火にかけて混ぜ、とろみが出たら火を止める。
４.	②が固まったら切り、③の黒蜜ときな粉をかける。
	★お盆のおもてなしデザートにもオススメです。

☆過去の「楽ロビ」☆
・はちみつ大根​
・簡単焼きナス​
・フムス​
・水ゼリー
・アボカドの甘酒チリソース
・デトックスサラダ​
 

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［執筆者］
楽ロビokinawa 代表
大城佐和子さん（おおしろ・さわこ）
1980年那覇市出身。「楽ロビokinawa」代表。和合医療学会認定フードマイスター。楽ロビ講師。料理講座を通して安心・安全な食、体が喜ぶ食卓作りを提案する。子どもの味覚を育てる活動にも力を入れる。一女四男の母親。

「楽ロビ料理教室」開催中。
詳しくは楽ロビ沖縄のフェイスブック
TEL：090-1942-0408

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編　集／栄野川里奈子
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ「第1516号2016年8月4日紙面から掲載」