やみつきパリパリ食感
鶏手羽塩焼き


　鶏手羽塩焼きの材料と作り方　
【材料（4人分）調理目安時間8分】
（置き時間は除く）

鶏手羽先………………200グラム（スープで煮込んだものでも可）
塩・こしょう…………各少々
ゴマ油…………………小さじ2


【作り方】
１　鶏手羽先に塩、こしょうをふり、10分ほど置く。

２　フライパンに薄くゴマ油を敷き、皮目を下にする。強火で1の鶏手羽先を焼き目がつくまで焼く＝写真。

鶏手羽先………………200グラム（スープで煮込んだものでも可）
みりん…………………大さじ2
しょうゆ………………大さじ2

【作り方】
１　フライパンに鶏手羽先とみりん、しょうゆを加えてつやが出るまで煮付ける＝写真。
仲村公子（松本料理学院講師）

---

『週刊ほ～むぷらざ』ごちそうレシピ
第1974号　2025年06月12日掲載