［グルメな“お店”紹介］季節を感じる和食と日本酒｜和晩酌嶺｜那覇市久米

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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おまかせコースの一皿「焼物と季節のあての盛り合わせ」。手前中央から時計回りに、サワラの塩焼き、香辛だいこんの漬け物、なまこ酢、焼きそらまめ、焼きゆり根。日本酒が進むおつまみメニュー

新鮮食材を多彩な和の調理法で味わう
季節を感じる和食と日本酒

久米大通り沿いに建つ「和晩酌　嶺」は、全国から取り寄せた季節の食材を日本酒と共に味わえる店。京都、静岡、東京で修業した店主の稲嶺盛伍さんは、「さまざまな調理法で、魚など新鮮食材のおいしさを引き出せるのが日本料理の魅力。季節を感じながら、日本の文化を伝えていきたい」と、奥深い和食の魅力を語る。

カウンターと4人掛けテーブルが並ぶ個室があるこぢんまりとしたくつろぎ空間で、料理について気軽に会話できる距離感が心地よいアットホームな店。カウンター席では、酒の肴（さかな）と日本酒をゆっくりと楽しむ1人客も多い。

客のほとんどがオーダーする月替わりの「おまかせコース」は、おつまみ中心の5品5500円、締めの土鍋ごはん付き7品6600円、締めの土鍋ごはんやデザート付き9品7700円。アラカルトメニューも豊富に用意している。これからの季節、旬を迎えるホタルイカや貝類は、日本酒にも合うおすすめメニューだ。

8人まで収容可能な個室は接待や食事会にもよく利用されており、誕生日などのお祝い事には、バースデープレートのサービスあり（要予約）。料金は全て税込み。