もちもちとした食感
米天ぷら


　米天ぷらの材料と作り方　
【材料（5人分） 調理目安時間8分】

もち粉※………………150グラム
塩………………………小さじ1／4
水………………………100～150ミリリットル

揚げ油…………………適量

※好みでもち粉に卵や芋、でんぷんなどを加えてもおいしい


【作り方】
１　もち粉と塩少々、水を少しずつ入れてこね、ほどよい硬さ加減にする＝写真。


２　1を丸形やだ円形にまとめ、中温の揚げ油で軽くふっくら揚げる＝写真。塩や砂糖じょうゆなど好みの味付けで、温かいうちに食べた方がおいしい。



松本嘉代子（松本料理学院 学院長）

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『週刊ほ～むぷらざ』ごちそうレシピ
第1959号　2025年02月27日掲載