［グルメな“お店”紹介］旬食材を生かした多彩な創作料理｜宮平料理店｜宜野湾市喜友名

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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カフェ・喫茶

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「本日の前菜盛り合わせ」。右手前から時計回りに、「桃と生ハム、マスカルポーネのパイ」「ときはやのパンでイクラバタートースト」「タコのセビーチェ」「日替わり鮮魚のカルパッチョ」「キャロットラペ」

大人の雰囲気の洋風居酒屋

パイプライン沿いに立つおしゃれな洋風居酒屋「宮平料理店」。以前の店の名が消えかかった看板が目印で、店主の宮平力さんは「長年、理容室を営んできた方の思いが詰まったお店なので、レトロな雰囲気がエモいと、あえて残しました」と話す。

宮平さんも長年飲食業に携わっており、独立して2021年に店をオープン。常に新しいメニューづくりに励んでおり、本やネットの情報にヒントを得て、イタリア料理をベースにした創作料理を提供している。パスタ・魚・肉料理など、旬の県産食材などを生かしたお酒に合うメニューのおいしさが口コミで広がり、遠くから足を運ぶファンも多い。

ワインによく合う「本日の前菜盛り合わせ」（2人前2300円）は、ぜひオーダーしたい一皿。「日替わり鮮魚のカルパッチョ」は鮮魚に合わせた手作りソースが絶品で、写真のナスソースは、網で焼いたナスにワインビネガーやオリーブオイルを加えてさっぱりとした味わい。濃厚なバターの上にたっぷりのったイクラの塩味が合う「ときはやのパンでイクラバタートースト」はぜいたくな一品。

ワインのほか、酎ハイやハイボール、焼酎、クラフトジンなど、アルコールも充実している。

料金は全て税込み。