体が温まる汁物を

寒暖差が激しい日が続いていますが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか。桜が咲き春が近づいていますが、まだまだ冷たい風が吹く日もあり、体を冷やさないように注意が必要ですね。

冬の時季はアーユルヴェーダ的に油質を含む料理、肉のスープなどをすすめています。滋養を得ることができるのはもちろん、精神的にもホッと落ち着く温かい汁物をぜひ、食卓におすすめいたします。肌や髪の毛もしっとりしてきますよ。

お正月には異類補類（同じ形のものが同じ形のものを補う）で食べると腸を強くするという意味あいの中身汁を。忙しい朝は、ひき肉とハーブで作ったオリジナルつくねをカチュー湯に入れ、コクのあるスープをいただきます。刻みショウガを入れると、よりおいしくて元気になります。

夕食には、チムシンジ（豚レバーのお汁）やソーキ汁などをいただきます。

 

根菜類をはじめ、消化に優しいおかゆ、朝食にぴったりのカチュー湯などで体を温めるのもおすすめ

お正月やムーチーなど行事が続き、食いしん坊の私の胃は少々、お疲れ気味。消化に優しく、そして寒さや乾燥から守ってくれるさまざまな肉のスープは、とてもありがたいのです。

豚骨からだし汁をとる時に取れる脂（ラード）も活用。捨てるのではなく、手や足の保湿に使っていますよ。命をいただくのですから、できるだけ捨てるものがないように感謝して、体のために使いたいと考えています。

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株式会社 i-PLANA
代表　知念伽央梨さん
・米国補完医療大学AUCM、グジャラートアーユルヴェーダ提携 Ayur Vedic Medicine Practitioner
・日本アーユルヴェーダヘルスカウンセラー

i-PLANA（アイプラーナ）
080－6495－6549
メール／iplana.ayurveda@gmail.com

心も体も健康にアーユルヴェーダ

毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1748号 2021年2月4日紙面から掲載」