梅雨真っ只中。じめじめして、体にも水分がたまりがちな季節。
水分に弱い脾（胃腸）にも負担がかかるとされています。
この時期は、余分な水分を取り除くことを意識したいもの。薬膳では、キュウリや冬瓜、とうもろこし、ナス、春雨、あさり、豚レバー、紅茶、コーヒーなどがおすすめです。
お弁当に入っている玄米も、余分な水分を取り除き、むくみや下痢など、余分な水分の停滞による症状に効果がある食材。黒ゴマは、胃腸のほかに、肺、肝、腎など五臓の衰えにきくスーパーフードです。ただし、玄米は消化が良くないので、よくかむことが大事です！


＜今日のお弁当＞


 

• メカジキのソテー（カレー味）
  塩コショウしたメカジキに、小麦粉とカレー粉を混ぜたものをまぶし、油を敷いたフライパンで焼く。
• 卵焼き
• ピーマンと赤ピーマンの炒め物
  乱切りにしたピーマンを、ごま油で炒めて塩コショウで味付け。

カレー粉をまぶしたソテーは、色んな魚に使えて便利。臭みがなくなり、食べやすくなります。


＜リナコのおきなわ弁当 時々薬膳＞
vol.05　カジキマグロのカレーソテー
vol.04　モリモリ島野菜
vol.03　カジキマグロの味噌漬け焼き
vol.02　ジャガイモとブロッコリーのハーブソルト炒め
vol.01　セロリの葉のふりかけ