黒酢の風味が食欲をそそるきゅうりの浅漬け｜ごちそうレシピ

今回はきゅうりとショウガの組み合わせが合う「きゅうりの浅漬け」を紹介します。
照屋裕子（松本料理学院講師）

毎日のレシピ

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黒酢の風味が食欲をそそる
きゅうりの浅漬け

　きゅうりの浅漬けの材料と作り方　
【材料（4人分）調理目安時間15分】

きゅうり…………………2本
セロリ……………………40グラム
ショウガ…………………30グラム
ニンニク…………………1片
塩…………………………小さじ1と1/2

味付け
黒酢………………………大さじ4
砂糖………………………小さじ4～
ごま油……………………小さじ4

【作り方】
１　きゅうりは長さ5センチに切った後、2～3ミリほどのやや太めの棒状に切る＝上写真。セロリは筋を取り＝下写真、きゅうりの大きさにそろえて切る。ショウガは皮をむいて細切りにする。サッと水にさらし水気を取る。ニンニクはみじん切りにする。