国産ウナギや県産若鶏など素材を厳選

　那覇市松尾にある「和個室料理　絆」は、和食を中心にこだわりの料理を提供。全国各地の旬の食材を料理人が手間ひまかけて調理している。全室個室で、宴会や食事会などにぴったり。
　おすすめは、「絆　うな重」（ランチ１９８０円）。国産の生きたウナギをさばいて、継ぎ足しで使い続けている秘伝のタレで三度焼きした一品。ふっくらやわらかで、奥深い味わい。はらわたを使った肝吸い（お吸い物）も付いていて、食感や風味が楽しめる。
　新メニューの「若鶏半身揚げ定食」（ランチ１０００円）は、県内の契約農家から仕入れた若鶏を使用。高温で三度揚げすることで、皮はパリッと、中はジューシーで、スイートチリソースが絶妙にマッチ。女性に特に人気なのが「絆・贅沢　北海丼」（ランチ１０００円）。ホッキ貝やサーモンなど新鮮な海の幸が楽しめる。
　来店の際は予約がおすすめ。また、上記のうな重をはじめ、同店の人気メニューのテークアウトやデリバリーも行っている。
　

手前が国産ウナギを使った「絆 うな重」。奥は新メニューの「若鶏半身揚げ定食」。どれも料理人が手間ひまかけて仕上げた一品




ホッキ貝やサーモンなど新鮮な海の幸が楽しめる「北海丼」



店内は全室個室。宴会や食事会にも使いやすい

和個室料理 絆

那覇市松尾１‐１‐２ レグザリウボウ １階
☎098(917)1316

営業時間
ランチ１１時３０分～１６時 ディナー１７時～２２時

定休日
定休日は日曜日

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毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1721号 2020年７月30日紙面から掲載」