県産・九州産の野菜やフルーツたっぷり

首里駅近くにあり、口コミで人気が広がっている「TOUCA BAKE SHOP」（那覇市）は、火・金・土曜の週3日のみ営業。3坪の小さな店に10種類以上の自家製焼き菓子がずらりと並んでいて、オープンと同時にひっきりなしにお客さんが訪れている。

防腐剤や保存料は不使用。材料選びは妥協せず、伊江島産全粒粉、北海道産・沖縄県産小麦粉、沖縄県産平飼い有精卵、九州産バター、きび砂糖の他、県産フルーツや野菜をぜいたくに使ったケーキ、クッキー、マフィンを販売している。

ニンジンをふんだんに使った「キャロットケーキ」は、しっとりとした風味豊かな生地に甘いクリーム状のチーズフロスティングがたっぷり。リンゴやカボチャがごろりと入った「リンゴと紅茶のマフィン」や「南瓜のケーキ」など、旬のフルーツや野菜を使った季節限定商品も見逃せない。

しそやフルーツで作った自家製シロップドリンクもおすすめ。料金は税抜き。



右から、人気商品の「キャロットケーキ」、ホクホクしっとり食感「南瓜のケーキ」、ココナツフィリングたっぷりの「ジャーマンケーキ」、ニュージーランド産リンゴとオーガニックのアールグレー茶葉が入った「リンゴと紅茶のマフィン」（各３００円）


わずか３坪の店内に、自家製焼き菓子がずらり


見逃してしまうほど小さな店。表の立て看板が目印
 

TOUCA BAKE SHOP

沖縄県那覇市首里鳥堀町1-46（地図）
090‐9786‐4277

営業時間
10時～17時（売り切れ次第終了）

定休日
日・月・水・木曜

https://www.instagram.com/toucabakeshop/

［全面禁煙］

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ライター／松島成子
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1679号 2019年10月3日紙面から掲載」