ザ・ナハテラス（那覇市おもろまち）は、和食レストラン「真南風」にて9月17日まで、薬膳会席「美食・健美」～盛夏～を提供している。
美肌や生活習慣病予防効果のある「冷やし薬膳粥」、眼精疲労や滋養強壮にいい「鰻八幡巻き」など、全9品。先附から水菓子まで、一品ずつ提供される。朝鮮人参、百合根、冬瓜仁、クコの実などの薬効のある食材を、和食の繊細な技で仕立てた。
白身のハタをモチモチのタピオカで包んだ温かな椀物、だしのきいたアロエ素麺など、この食材がこんな味わいに、という驚きと、華やかな盛り付けに魅了される。
監修をした国際中医薬膳師の瀬口昌克さん（同ホテル調理グループ）は「余分な熱やむくみを取り除き、長い夏を乗り切ってください」とピーアール。
調理担当の上江洲儀克さん（「真南風」料理長）は「沖縄にはヌチグスイという言葉がある。心と体に優しい料理を味わっていただきたい」と話した。
ランチは1人6000円、ディナーは7000円（サービス料込み、税別）で、前日までの予約制。昼と夜は一部内容が異なり、各1日10食限定。


旬の食材を取り入れた和会席の薬膳料理。２種の薬膳茶付き


写真右から、上江洲儀克料理長、国際中医薬膳師の瀬口昌克さん


＜問い合わせ＞
ザ・ナハテラス
098-864-1111