バランス考えヘルシーに

沖縄市役所近くに店を構える、「キッチンのぎ」。動物性の食材や添加物、白砂糖などを使わないマクロビオティック料理が味わえる。マクロビオティックセラピストの女性オーナーシェフが手掛ける健康バランスを考えたヘルシーメニューが好評だ。
おすすめの「マクロビプレート」（1200円）は、旬の野菜を中心に使い、約10種の品が並ぶ。取材時のメインは「大豆タンパクのから揚げ」で、大豆タンパクを使い、しょうゆとショウガで味付け。鶏のから揚げ同様の食感と味わいに仕上げられている。ハンダマの白あえや、トウガンのワイン煮、トウガンとオクラの寒天寄せなど県産野菜もたっぷり盛り込み、多彩な料理が楽しめるのもうれしい。
「薬膳カレー」（980円）は、10種類以上のスパイスに昆布と黒ねりごまなどを加えコクをプラス。濃厚な味わいがやみつきになる。オーガニックワインなども用意しており、料理と一緒に味わうのもおすすめだ。



焼き物の皿に約10種類の品々が盛り付けられている「マクロビプレート」。プレートのほか、酵素玄米や自家製ミソを使ったみそ汁も付く。プラス200円で飲み物を付けるのもいい


人気が高くリピーターも多い「薬膳カレー」


店内は白と茶を基調とした落ち着いた空間。テーブル、カウンター席の17席がある

 

マクロビオティックレストラン
キッチン のぎ

沖縄県沖縄市仲宗根町15-15 1階（地図）
098-989-8258

営業時間
11時30分～20時（L.O.19時30分）
定休日
火曜・日曜

【https://kitchennogi.owst.jp/】
［全面禁煙］

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編集／安里則哉
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ
「第1620号 2018年8月9日紙面から掲載」