地元野菜や肉、魚を生かしたダイニング［SOIL］｜名護市宮里

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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やんばるの旬を味わう

名護バスターミナル裏手にあるダイニング「SOIL」（名護市）。やんばるの農家と飲食店などをつなぐ食プロジェクト「やんばる畑人プロジェクト」の応援店でもあり、「野菜や肉、魚など、新鮮な食材が豊富な地元の魅力を知ってもらいたい」と話す平安一晴・睦美夫妻。
「近海産鮮魚のスパイスパン粉焼き」は、スパイスの栽培に適した地域・スパイスベルトの北限といわれるやんばるの気候特性を生かして育てたスパイスを使い、食欲を刺激する香りと食感を楽しめる。採れたて野菜をふんだんに添え、栄養バランスもバッチリ。
やんばるで採れた季節のフルーツを使ったカクテルも用意。今帰仁産の完熟スイカを使った「スイカのソルティドッグ」（650円）、「パッションフルーツのジントニック」（700円）など、フレッシュならではのおいしさを味わえる。
黒糖コーヒーや東村産パインを使ったジェラートや、黒糖ラムが豊かに香るティラミスなどデザートも充実。料金は税抜き。

「近海産鮮魚のスパイスパン粉焼き」（1500円）。ウコンやショウガ、島唐辛子などをブレンドした「やんばるスパイス」に、風味の良いフェヌグリークというスパイスを混ぜて焼く。サクサクした食感と軟らかな魚を堪能できる一皿

やんばる産フルーツを使ったカクテルもおすすめ

観葉植物に囲まれ、穏やかな雰囲気の店内