フレンチ・イタリアンを堪能[レストラン ジャルダン]|沖縄市比屋根|fun okinawa~ほーむぷらざ~

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2018年3月15日更新

フレンチ・イタリアンを堪能[レストラン ジャルダン]|沖縄市比屋根

きょうは何を食べよう? ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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県産野菜やハーブ使うコース料理

沖縄市比屋根の隠れ家的レストラン「ジャルダン」。長年ホテルで腕を振るっていたシェフが、県産野菜やハーブを使い手掛けるフレンチ・イタリアンのコース料理が好評。

ランチコースは週替わりで魚や肉をメインに3種を用意。取材時の魚料理は「金目鯛の香草バターソース」(1300円)。こんがり焼き上げた魚にハーブや、バター、ニンニクを混ぜたソースでいただく。ムール貝やアサリのうまみ、トマトの酸味もアクセントになり絶品。

肉料理は「コーンポークとじゃがいものローストガーリック風味」(1300円)。軟らかく焼いた豚肉の甘い脂とニンニクでローストしたジャガイモが食欲をそそり、フォンドボーと白ワインを使ったソースでさっぱりした風味が楽しめる。「チキンのグリル」(1200円)は、白ワインや粒マスタードを混ぜたソースにマリネし下味をつけ焼き上げた肉をバルサミコソースでいただく一品。肉の香ばしさとあふれ出す肉汁がたまらない。各品には前菜とパスタ、ご飯かパン、手作りデザート、飲み物が付き盛りだくさんだ。



手前から時計回りに「金目鯛の香草バターソース」、「コーンポークとじゃがいものローストガーリック風味」、手作りデザートの「チーズケーキ」、「バジルパスタ」、前菜の「チキンのテリーヌ」、「チキンのグリル」にパン。そのほか、ワインも充実している


白と茶を基調にした店内は、自宅に居るようなくつろげる空間



 

レストラン ジャルダン

沖縄県沖縄市比屋根7-9-12(地図
090-3792-8869


営業時間
ランチ 11時~15時(L.O.14時30分)
ディナー18時~22時(L.O.21時)
定休日
月曜日
駐車場
あり

ピザやパスタなど5品(1人2000円、2人以上)が並ぶ「女子会プラン」や、肉・魚料理の両方が楽しめ前菜やスープなどが付いた「ディナーコース」(2400円)もある


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編集/安里則哉
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ
「第1599号 2018年3月15日紙面から掲載」

この記事のキュレーター

スタッフ
安里則哉

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日々、課題ばかりですが、取材ではできる限り、対象者の人間性が引き出せたらと思い、仕事に努めています。食べることが大好き。そのためダイエットにも力を入れたところですが、いまだ実現せず(笑)。

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