工夫凝らした創作料理をカジュアルに

久茂地川沿いのビルの地下にある「十貫瀬モノラル」は、店名さえ書いていない小さな明かりが唯一の目印。インターホンを押してカギを開けてもらうので、秘密の場所に入るドキドキ感を楽しめるユニークな店。店内は、黒を基調としたシックでおしゃれな雰囲気。長いカウンターとテーブルがあり、「特に若い方にこそ、カウンターに座って、大人の楽しみ方を知ってもらえれば」と話す宮城友明店長。

おすすめは、前日までに要予約の2900円コース・5000円コースの他、当日OKの「お任せコース」（1900円～）。「甘鯛の香り蒸し」は、耐熱フィルムにダシと甘鯛、野菜を入れて蒸す。テーブルでフィルムを開けると、香りがふわりと立ち上がり、五感を刺激する演出が楽しい一品。

「パイナップルあぐー豚のしゃぶしゃぶ」は、まずは何も付けず、繊細なダシと豚肉の甘みを味わう。好みでポン酢に付けたり、別添えのニンニクを入れて味の変化を楽しめる。料金はすべて税抜き。



「2900円コース」メニューの一部。手前は「甘鯛の香り蒸し」、左奥は「パイナップルあぐー豚のしゃぶしゃぶ」、右奥は牧草牛の赤身ランプ「グラスフェッドのステーキ」


黒を基調とし、長いカウンターが印象的な店内

 

十貫瀬モノラル

那覇市牧志2-21-12 知念アパートB1（地図）
098-861-8269

営業時間
18時～翌1時（コース L.O.23時、アラカルトL.O.24時）
金・土曜 18時～翌3時（コースL.O.翌1時、アラカルトL.O.翌2時）

定休日
月曜日・火曜日


★その他おすすめは、「果実酒」（グラス500円）、「乾杯ドリンク3杯セット」（1300円）など。


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ライター／松島成子
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ
「第1596号 2018年2月22日紙面から掲載」