体に優しい食材で昔懐かしい味わい

カジュアルに和食楽しむ

沖縄市のサンシティ商店街に店を構える「庵土」では、県産の食材を極力使い、調味料も無添加にこだわった体に優しい和食をカジュアルに楽しめる。女性店主が手掛ける料理は「昔懐かしい味」と好評だ。

「畳蕎麦」（700円、前日までに要予約）は、うるま市で採れたビーグの粉を使った手打ちの細麺で、ほのかにイ草の香りがし、甘さが広がる。冷製麺で喉ごし良くツルっといけ、暑くなるこれからの時季におすすめ。「薬味蕎麦」（700円）は、細麺にネギやしょうが、甘酢漬けが盛り付けられ彩り鮮やか。こちらも冷製でさっぱりした味わい。

「中味蕎麦」（700円）は、シイタケや豚の中身などの具がたっぷり入り、中太麺にかつおベースのあっさりスープが優しい味わいでホッとする。そのほか、ベビーコーンやズッキーニなど旬の食材をカリっと揚げた「かきあげ」（500円）や、煮物にサラダなど4種が味わえる「おまかせ盛り合わせ」（1000円）も人気だ。日本酒も常時25種～30種類ほど用意しているので食事と一緒に楽しんで。



手前は「畳蕎麦」、中右が「薬味蕎麦」、同左は「中味蕎麦」。奥左は「かきあげ」で同右は筑前煮などの煮物や、おひたし、ポテトサラダなど４種類のつまみが楽しめる「おまかせ盛り合わせ」


テーブル席はもちろん、カウンターもあり、一人で気軽に飲食を楽しむ人も多い


 

庵土［あんど］

沖縄県沖縄市中央1-14-2（地図）
サンシティ通り
098-926-0341

営業時間
PM6:00〜AM0:00
定休日
月曜日

★その他おすすめは、「カブの味噌チーズ焼」（450円）、「カニのだし巻きあんかけ」（800円）、「冷やしトマト蕎麦」（700円）、「さんまのスモーク」（450円）など

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編集／安里則哉
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ
「第1553号 2017年4月20日紙面から掲載」