ペルー

TiTiCaCa

絶品ペルー料理が話題



写真手前の牛ハツアンティクチョス（600円）には揚げジャガイモがつく／写真


アットホームな雰囲気の店内／写真


ペルーコーヒーなど、特産品、Tシャツなどの雑貨も販売している／写真


ペルー出身のオーナー、城間ジョバナさん（37）を中心に家族で切り盛りするペルー料理専門店「TiTiCaCa（ティティカカ）」（沖縄市）。同店はペルーの代表的な各種料理が楽しめると評判で、なかでも人気は香辛料をたっぷり使った「牛ハツアンティクチョス」など。「チキンの丸焼きセット（650円）」＝写真奥＝はポヨアラブラサ（ペルーの言葉でポヨはチキン、アラブラサは木炭調理という意味）でジューシー。どちらもタレに長時間染み込ませてから焼くことで、うまみを凝縮。濃いめの味付けはクセになること必至だ。
ハーブを使った自家製サルサソースをかけて食べるのもおすすめで、コクある辛さはやみつきに。紫トウモロコシのドリンク、チチャモラーダ（180円）やインカコーラ（180円～）もぜひお試しを。


 

県系人 世界に40万人以上

「世界のウチナーンチュ大会」は5年に1度開催、世界各地に在住する県系人らが来沖し、一堂に会するお祭りだ。ことしは10月27日（木）から、那覇市の奥武山公園をメーン会場に4日間の日程で開かれる。
海外で暮らすウチナーンチュは40万人以上。アジアから南北アメリカ、遠くアフリカ、北欧まで広がる。中でも戦前、戦後を通し、移住した人が多いのが南北アメリカ大陸やハワイなど。県内各地から豊かな生活を願い、新天地を目指した。現在でもブラジル、アルゼンチン、ボリビアなど南米の国の中には県系2世、3世によるコミュニティーが健在だ。
さらに県内には移住先から帰国し、現地の味や文化を伝えている人もいる。その一人が45年ほど前にハワイから帰沖した県系2世のスタンディ・ナカソネさん（74）だ。北谷町で故郷の味、ハワイの家庭料理店を営む。その飾らない料理に懐かしさも覚える。
移住を経験してはいないが関心を持ち、海外のアイテムや食事を提供する店舗を営む人も少なくない。ペルー、メキシコ、ブラジルなど、その地域は幅広い。
遠くて近い海外。多国籍な一面も垣間見える沖縄を再発見してみてはいかが？​


 

---

TiTiCaCa（ティティカカ）
沖縄県沖縄市中央1-23-16
098-937-7331
午前11時～午後2時L.O.（火～木曜）
午前11時～午後2時L.O.／午後4時～午後7時L.O.（金曜）
午前11時～午後8時L.O.（土曜）
日・月曜・第一土曜日定休
 

---

取材／當山和菜、高良蘭（トラべローグ）、ほ～むぷらざ編集部