甘酢と辛さのバランスが良い
ショウガの甘酢漬け


　ショウガの甘酢漬けの材料と作り方　
【調理目安時間15分】
ショウガ…………150g
【調味液】
酢…………………大さじ5
砂糖………………大さじ5
塩…………………大さじ1／2


【作り方】
１　ショウガは洗って水気をきり、皮をむいて薄切りにする＝写真。


２　容器に調味液を合わせておく。

３　1のショウガを熱湯でサッとゆで、熱いうちに水気を切って2の調味液に漬ける＝写真。



仲村公子（松本料理学院講師）

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『週刊ほ～むぷらざ』ごちそうレシピ
第1983号　2025年8月14日掲載