［グルメな“お店”紹介］自家製の手打ちパスタがイチオシ｜PASTAIONE（パスタイオーネ）｜那覇市久米

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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アグー豚の腕すね肉を赤ワインでじっくり煮込んだ「アグー豚のラグーソースパッパルデッレ」（2000円）。厚みのある自家製の手打ち幅広麺とお肉たっぷりのソースがよく合う一皿

沖縄食材×本格イタリアン

2023年にオープンした「PASTAIONE（パスタイオーネ）」は、「パスタ好き」が店名の由来。手打ちパスタを中心に、前菜からメイン、デザートまで、県産食材とイタリアの郷土料理を融合させたイタリア料理を提供。オープンキッチンの長いカウンター席、テーブル席、テラス席、完全個室（室料5千円）もあり、デートや接待にもよく利用されている。

県内の漁師や農家から直接仕入れた新鮮食材をふんだんに使用。「セーイカのタリアテッレ仕立て」は、昆布締めしたセーイカをレモンの皮と果汁、オリーブオイルと塩でシンプルに味付けしており、イカスミ塩のアクセントが光っている。「アグー豚のラグーソース　パッパルデッレ」は、アグー豚の腕すね肉を赤ワインでじっくり煮込んでおり、口の中でほろほろ溶けるほど軟らか。手打ちの幅広麺とソースがよく合い、ワインが進む一品だ。

見た目よりボリュームがあり、シェアOK。コース（6千円、8千円、1万円）も予約可能。クリスマスには特別メニューやコース（1万2千円、要予約）も用意している。

約300種あるボトルワインは、好みや料理に合わせて、ウォークインセラーから直接選べる。

料金は全て税込み。