［グルメな“お店”紹介］スパイスが香るランチ｜mimitab｜那覇市泊

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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バジルやショウガなど、県産のハーブやスパイスをぜいたくに使った「本日のカレー２種」（１３２０円）。ターメリックライスまたはジャスミンライス、お総菜４種、パパド（インドの豆せんべい）付き

県産野菜たっぷりのヘルシーメニュー

２０２３年１月にオープンした「ｍｉｍｉｔａｂ（ミミタブ）」は、スパイスやハーブを使い、野菜をおいしく食べられるヘルシーなメニューが人気の店。「スパイスは辛いだけではなく、日々のごはんに少しプラスして風味付けに使ったり、食材のうま味を引き出したりできます。野菜とスパイスをうまく組み合わせることで、野菜嫌いの方もおいしく食べられますよ。野菜炒めなど家庭料理にも取り入れやすいです」と、スパイスの魅力を語る店主の谷内友理子さん。

「本日のカレー２種」は、県産ショウガを利かせたチキンカレーと糸満産レモングラスが爽やかな魚介カレーの盛り合わせ。周りには、のうれん市場やファーマーズから仕入れた旬の県産野菜をふんだんに使った色とりどりのお総菜が並ぶ。

ほかにも、台湾の肉かけごはん「魯肉飯（ルーローハン）」（１３２０円）や、低温で蒸した鶏肉を自家製チリソースで味わう「シンガポールチキン」（１３２０円）など、スパイスを利かせた異国情緒あふれるメニューを用意している。

季節のフルーツを使った自家製ケーキやオリジナルブレンドのチャイなど、食後もゆったり楽しめる。

料金は全て税込み。持ち帰り可能。