[グルメな“お店”紹介]白あんで作った花のケーキ|Door sweets(浦添市港川)|fun okinawa~ほーむぷらざ~

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2023年10月26日更新

[グルメな“お店”紹介]白あんで作った花のケーキ|Door sweets(浦添市港川)

きょうは何を食べよう? ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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バラやシャクヤクなど、本物のようにきれいな花でデコレーションされた「ホールケーキ」(4号5800円~、5号8500円~)。誕生日や生年祝い、退職祝いなど、特別な日のプレゼントにも喜ばれている


見た目も味も楽しめる華やかなスイーツ

あんフラワーケーキのお店「Door sweets(ドアスイーツ)」。あんフラワーケーキは、米粉生地のスポンジの上に、白あんで作った花をデコレーションした人気スイーツ。

米粉生地の間にはラズベリーソースを入れており、爽やかなアクセントになっている。その生地の上にレモン風味の白あんを搾って、花びらのように重ねていき、バラやシャクヤクなどまるで本物の花のようなあんフラワーを生み出していく。着色にはビーツやバタフライピー、コーヒー、竹炭など天然由来の植物や果物を使用。国産米粉、国産白あんを使用しており、小麦粉、生クリームは一切使っていない。

特別な日にぴったりな「ホールケーキ」(10日前までに要予約)は、県内外の発送もOK。明るい色合い、シックで落ち着いた雰囲気、花の増量などの要望にも応えてくれる。「きれいな色合いを出すのに試行錯誤しました。見た目だけでなく、味もおいしいと言ってもらえるのが一番うれしいです」と話す店主の天久恵子さん。今後は、県産食材も積極的に取り入れていきたいそう。

基本的に完全予約制で、カップケーキは月曜が予約日、土曜が受け取り。料金は全て税込み。
 
「カップケーキ」(1個850円、2個セット1300円、4個セット2600円)、「ミニカップケーキ」(550円)。写真は2個セット


優しい色合いのあんフラワーのカップケーキがショーケースに並ぶ店内


住宅街に立ち、落ち着いた雰囲気のシックな店の外観。店舗前に2台駐車可能


Door sweets

浦添市西原4-39-15
電話=090(9785)9168

営業時間
土曜13時~17時

定休日
日曜~金曜(不定休)
※インスタグラムまたは電話で要確認

駐車場
2台可能

[全面禁煙]

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取材/松島成子(ライター)
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1890号 2023年10月26日紙面から掲載」

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