［グルメな“お店”紹介］しっとり豆乳マフィン｜SOYSOY NAGO（名護市宇茂佐の森）

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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プレートは左から時計回りに「ラズベリー＆クリームチーズ」、「チョコレート」（390円）、「抹茶あずき」（350円）。右は「アセロラティーソーダ」（580円）、奥は「シークヮーサークリームマフィンパフェ」

豆腐を生かしたランチメニューも

静かな住宅街に立つ「SOYSOY（ソイソイ）　NAGO」は、本部町で50年以上続く「山城とうふ店」の豆乳を使ったマフィンが人気のカフェ。ミネラルたっぷりでカロリー控えめな豆乳やきび糖、黒糖、県産卵などを使った、保存料無添加の手作りマフィンは、常時約10種類並んでいる。季節限定メニューも登場し、本部町のアセロラや名護市勝山のシークヮーサーなど、地元やんばるの食材も積極的に活用している。

一番人気の「ラズベリー＆クリームチーズ」（390円）は、シンプルマフィンに甘酸っぱいラズベリークリームチーズがたっぷり。夏にぴったりな「シークヮーサークリームマフィンパフェ」（900円）は、玄米フレーク、プレーンマフィン、シークヮーサークリームの上に豆乳ソフトクリームや豆乳ラスクをトッピング。

ランチタイム（11時～L.O.14時）には、島豆腐を生かしたランチメニューを用意している。豆腐を練り込んで軟らかく仕上げたパテや、ふわふわの自家製豆乳マヨネーズを使った「豆腐バーガー」や、朝作りたての「ゆし豆腐プレート」（1250円）は、ヘルシーながらボリューム満点。「ゆし豆腐プレート」以外は全てテイクアウトＯＫ。料金は全て税込み。