［沖縄・グルメな“お店”紹介］もっちりタピオカサンド［リマタピオカサンド店］｜今帰仁村謝名

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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パン・スイーツ

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ブラジルとヤンバルのおいしさが融合

今帰仁村役場近くにある「リマタピオカサンド店」（今帰仁村）。店主のＬｉｍａ　Ｓｅｉｊｉさんは、ブラジルでよく食べていたキャッサバ（タピオカ）が沖縄でも昔からなじみの深い食べ物と知り、キャッサバのでんぷんをクレープ状に焼き、ひよこ豆のペーストや野菜などを挟んだサンドイッチを開発した。祖母の味を再現した「フェジャウン」は、豆と野菜たっぷりで、シチューのようなブラジル家庭料理だ。

キャッサバ粉１００％の泡盛レーズンケーキや、大宜味村の無農薬フルーツを使ったジュースなど、沖縄の素材を生かしたメニューも用意している。

「近所の農家からもらった食材を使うことも多く、ブラジルと沖縄の良さが詰まったメニューが生まれています」と話し、沖縄の人の温かさに支えられてきたと語る。

全メニュー持ち帰り可能で、自家農園で育てたキャッサバやショウガなどの農作物も販売している。料金は全て税抜き。