温度や配合に試行錯誤を重ねたプリン

読谷村の県道６号線から路地に入った住宅街に立つ「ココソラおかし店」。県内外のホテルなどで修業した関塚伸介シェフが生み出すケーキのおいしさが口コミで広がり、遠くから訪れるファンも多い。

定番ケーキや季節限定商品など普段は８種類のプチガトーと約２０種類の焼き菓子を用意。材料にこだわるのはもちろん、シェフが大切にしているのは、味。材料の配合や混ぜる時の温度を変えながら、理想の味により近づけるよう、日々研究を続けている。

看板メニューの「ココソラプリン」は、他にはないコクとなめらかさがファンを魅了。バニラ味のパンナコッタにメロンをぜいたくにのせた「メロンのパンナコッタ」や、レアチーズムースとレモンクリームを２層に重ねた「生レモンレアチーズ」など、夏にぴったりな新商品もおすすめだ。

デコレーションケーキは７営業日前までに予約が必要（いちごのデコレーションケーキは２営業日前まで）。料金は全て税込み。


手前左から時計回りに、人気ナンバーワン「ココソラプリン」（４８０円）、夏季限定の新商品「メロンのパンナコッタ」（５００円）、チョコを味わい尽くす「フォンダンショコラ」（５００円）、爽やかな「生レモンレアチーズ」（５００円）
 

こぢんまりとした空間に、厳選した生菓子と焼き菓子がずらりと並ぶ


真っ白な一軒家。犬と鳥、プリンをモチーフにした看板がキュート

ココソラおかし店

沖縄県読谷村瀬名波６７８－１
電話０９８（９８７）８７１３

営業時間
１１時～１９時

定休日​
火曜、第１・３水曜

駐車場​
4台

［全面禁煙］［駐車場］

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毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1766号 2021年6月10日紙面から掲載」