専門店
2025年8月28日更新
[グルメな“お店”紹介]野菜たっぷり薬膳ランチ|Kitchen&Garden ハービス八重瀬店|八重瀬町後原
きょうは何を食べよう? ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
funokinawa・食楽Search(781)

地元食材を活用し、健康意識をアップ
野菜たっぷり薬膳ランチ
「ハービス八重瀬店」は、八重瀬町の野菜をふんだんに使い、自家製ハーブや薬膳を取り入れて、健康や環境をテーマに、「沖縄県の長寿県復活」を目指している。薬膳を通して、体の不調を改善し体質を整えることを意識しており、健康意識を高められる店だ。「具だくさんの薬膳スープ」(1380円)は6~7種類の薬膳食材、コラーゲンたっぷりプルプルのてびちや野菜が入ったスープ。くせが少なく飲みやすい味に仕上げており、五臓六腑(ろっぷ)に染みわたる味わい深い一品だ。「ハービスランチ」(1800円)の沖縄そばは、抗酸化作用が高いとされるオリーブの葉を練り込んだ緑色のオリーブ麺と薬膳スープを使用。美しい紫色のハンダマジューシーやサラダなど、素材にこだわった野菜たっぷりの料理が並ぶ。各テーブルには、同店人気のオリーブスパイスやオリーブオイルが用意されているので、お好みで味の変化も楽しめる。
ガラスから生まれたオリジナルの無機・有機質肥料「シリカソイル」を活用し育てたハーブや野菜を店内の壁面や店舗横でも育てており、摘み取り体験実施中。新城寛也店長は「子どもたちの食育にも力を入れていきたい」と語る。料金は全て税込み。

高品質&無添加の高級オリーブオイルを使った石けんや美容液のほか、オリーブスパイスも販売

白と赤を基調にしたかわいらしい店の外観。店舗横ではハーブや野菜を栽培

究極のエコを目指し、店内の壁面を利用してハーブを栽培し料理に活用
Kitchen&Garden ハービス八重瀬店
八重瀬町後原477電話=070(1241)5161
営業時間
11時30分~15時(L.O.14時30分)
定休日
月曜、火曜
禁煙、駐車場10台
<毎日のランチや友だちや家族とディナーはいかがですか? 食楽サーチ一覧へ>
取材/松島成子(ライター)
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1985号 2025年8月28日紙面から掲載」