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2020年3月12日更新

具がたっぷり味わい深い汁物|「〇〇」調べます!

「〇〇」調べます!
具材のうまみがたっぷり溶け出し、口にすると思わずホッとする汁物。おなじみの「沖縄そば」や「みそ汁」をはじめ、手が込んだ「てびち汁」や「山羊汁」、「ソーキ汁」まで、弁当やテークアウトで手軽に味わえる店舗を編集部がピックアップした。

軟らかく煮込まれたソーキやコンブ、ニンジン、ダイコンなどが入る「ソーキ汁」


火曜、土曜日限定で並ぶ「ビーフシチュー」(大・500円)もファンが多い一品。こちらもご飯つき
 
おふくろ弁当
日替わりの汁物が人気

うるま市の沖縄高等特別支援学校の正門向かいにある「おふくろ弁当」は、地元を中心に多くの人が訪れる弁当店。11時前には汁物も並んでいて、日替わりで提供している。月・木曜は肉や野菜がゴロゴロと入った「ソーキ汁」(大・550円、中・500円)、金曜は幅広い世代に人気の「みそ汁」(大・500円)、水曜は軟らかく煮こまれたモツをあっさり味でいただく「中味汁」(大・550円、中・500円)の汁物弁当が並ぶ(各ご飯つき)。店主の前堂洋子さんは「汁物は午前中には完売することもあるほど人気。自慢の弁当を味わってほしい」と呼び掛ける。そのほか、160円から550円の弁当が並び、リーズナブルで品数豊富。


沖縄県うるま市田場1079-3 
098-973-0855 営業時間/5時30分~14時30分 日曜定休




たっぷりの肉にニンジンや島豆腐、ダイコン、白菜など旬の野菜も入りボリュームのある「てびち汁」


手前右から時計回りに「中味汁」、「みそ汁」、「ソーキ汁」、「てびち汁」
 
食堂ふうりん
常時4種の汁物が並ぶ

浦添市屋富祖にある「ふうりん」は、アットホームな雰囲気で食事が楽しめる食堂。11時から15時まで、店舗横のスペースで弁当を販売。汁物4種類が並んでいる。「てびち汁」(600円)は、3日間煮込んだトロトロのてびちがたっぷり入る一品。また、下処理を丁寧に施した「中味汁」(600円)や定番人気の「みそ汁」(500円)、肉のうまみたっぷりの「ソーキ汁」(600円)もある。店主の宮城保さんは「どれも、下処理から時間をかけて行い長時間煮込んでいるので、具材のうまみがたっぷり」と話す。各汁物にはご飯もつく。そのほか、丼物やおかずがたっぷり入った弁当(350円~450円)も並んでいる。


沖縄県浦添市屋富祖2-24-10 
098-878-4263 営業時間/11時~19時 土・日・祝祭日定休 
※汁物を購入の際は事前に連絡するとスムーズに購入できる





臭みがなく、あっさり味ながらしっかり肉や野菜などのうまみが溶けたスープがたまらない「あひる汁」

濃厚スープが自慢の「山羊汁」
 
まんぷく食堂
アヒルや馬、山羊汁味わえる

南城市大里の「まんぷく食堂」は、定食をはじめ多彩な料理を提供するほか、汁物が人気の店舗。普段はなかなか食べられない汁物もあり、全品テークアウトできるとあって利用者も多い。老若男女に人気の「あひる汁」(テークアウトの容器代込み1030円)をはじめ、濃厚なスープが自慢の山羊汁(1330円)、こってり味の馬汁(1030円)、定番人気の「牛汁」(930円)などを味わうことができ、各汁物にはご飯もつく。店主の玉城安子さんは「お客さまの7、8割は汁物の注文なんです。自慢の汁物を多くの人に味わってほしい」と話す。新築祝いやスラブ打ち、会社の慰労会などに汁物の配達サービス(20食以上から)も行っている。


沖縄県南城市大里仲間1032-1 
098-946-4839 営業時間/11時~21時(L.O.20時40分) 日曜・祝祭日定休


※価格は全て税込み


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編集/安里則哉
『週刊ほ〜むぷらざ』「◯◯」調べます!
第1702号 2020年3月12日掲載

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安里則哉

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日々、課題ばかりですが、取材ではできる限り、対象者の人間性が引き出せたらと思い、仕事に努めています。食べることが大好き。そのためダイエットにも力を入れたところですが、いまだ実現せず(笑)。

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