毎日のレシピ
2024年11月28日更新
肉のうまみとわけぎの食感が楽しい ビラグヮータシヤー｜ごちそうレシピ
今回は、手早く作れる「ビラグヮータシヤー」の沖縄料理を紹介します。名嘉裕子（松本料理学院講師）
肉のうまみとわけぎの食感が楽しい
ビラグヮータシヤー
ビラグヮータシヤーの材料と作り方
【材料（5人分） 調理目安時間5分】
ジービラ（わけぎ）…500g
※ネギでも代用可能
豚肉（ゆで）…………70g
油………………………大さじ2
しょうゆ………………大さじ1～1＋1/2
塩………………………少々
【作り方】
１ ジービラ（わけぎ）は、ひげ根の部分と汚れた薄皮を取って洗い、4～5センチ長さに切って、白い部分と青い部分に分けておく＝写真。
２ 豚肉は4～5センチ長さの短冊に切る＝写真。
３ 鍋に油を熱して豚肉を炒め、次にジービラの白い部分を先に入れて炒める。そして、青い部分を加えてしょうゆを鍋肌から入れ、塩を少々加えて急いで全体に混ぜ合わせて仕上げる。
名嘉裕子（松本料理学院講師）
『週刊ほ～むぷらざ』ごちそうレシピ
第1947号 2024年11月28日掲載
ビラグヮータシヤー
ビラグヮータシヤーの材料と作り方
【材料（5人分） 調理目安時間5分】
ジービラ（わけぎ）…500g
※ネギでも代用可能
豚肉（ゆで）…………70g
油………………………大さじ2
しょうゆ………………大さじ1～1＋1/2
塩………………………少々
【作り方】
１ ジービラ（わけぎ）は、ひげ根の部分と汚れた薄皮を取って洗い、4～5センチ長さに切って、白い部分と青い部分に分けておく＝写真。
２ 豚肉は4～5センチ長さの短冊に切る＝写真。
３ 鍋に油を熱して豚肉を炒め、次にジービラの白い部分を先に入れて炒める。そして、青い部分を加えてしょうゆを鍋肌から入れ、塩を少々加えて急いで全体に混ぜ合わせて仕上げる。
名嘉裕子（松本料理学院講師）
『週刊ほ～むぷらざ』ごちそうレシピ
第1947号 2024年11月28日掲載
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