おやつに高カカオチョコ

２月といえば「バレンタインデー」ですよね。私はもっぱらクリニックの職員にチョコを配っています。こういう時はあまり糖質量を考えずに渡しています。バレンタインデーくらいはそれでいいと思いますが、普段から糖質の多い食べ物を取っていると、糖尿病の人は食べた分の血糖値が上昇しますし、ダイエット中の人は食欲が増してダイエットが難しくなります。

そこで紹介したいのが、「ハイカカオチョコ」です。どれくらいのカカオ含有率で「ハイカカオ」と呼ぶのかは決まっていないようですが、含有率７０％以上のものを「ハイカカオ」と呼ぶことが多いようです。いくつかのお菓子メーカーのハイカカオチョコを食べてみましたが、カカオ９０％になると苦みが強くて、私は甘みをほとんど感じませんでした。８６％はおいしく食べることができましたが、やはり甘みは少ないです。７０％くらいの方が多くの人に喜んでもらえる甘みなのではないかと思います。

糖質量はというと、カカオ７０％のもので１粒１．６～１．８ｇくらいです。通常、体重６０ｋｇの糖尿病の人は糖質１ｇで血糖値が３ｍｇ／ｄｌ上昇しますので、１粒で４．８～５．４ｍｇ／ｄｌほど上昇することになります。

カカオ７０％のチョコを４粒食べると２０くらい、２０粒食べると１００くらい上昇するので、４粒くらいなら大丈夫ではないでしょうか。血糖値を１００も上げてしまうと、その分だけ薬が多く必要になりますから、糖尿病の人は気をつけて食べてください。

ダイエット中の人にチョコレートやお菓子は勧められませんが、ハイカカオチョコは糖質量も少なく甘みも弱いので、どうしてもおやつが欲しい時に食べるものとして選んでください。もちろん、食べ過ぎはダイエットの妨げになりますのでご注意ください。


あだにや・のりあき。糖尿病や生活習慣病の改善を専門とするゆいゆい内科クリニック院長。自身も糖質コントロールで２０キロ痩せた。著書に「沖縄の医師が教える糖質コントロール健康法」など

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「第1802号 2022年2月17日紙面から掲載」