簡単！ イタリア料理 
トマトのブルスケッタ


■材料４人分
トマト・・・・・・・・大１個
バジル・・・・・・・・１～２枚（またはパセリ１～２枝）
オリーブオイル・・・・大さじ２
バルサミコ酢・・・・・小さじ１～２
塩・・・・・・・・・・小さじ１／２前後
黒こしょう・・・・・・適量
バゲット・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・適量
ニンニク・・・・・・・適量

■作り方

①トマトは皮を湯むきして、１ｃｍの角切りにする（なるべく小さく切る）。
※トマトのヘタをくりぬいて湯むきすると、そこからキレイに皮がむける。

②①をボウルに入れ、みじん切りにしたバジル、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。
※バジルは香りを生かし、変色を防ぐために使う直前にみじん切りにする。

③バゲットは１．５ｃｍの輪切りにし、オリーブオイルを塗ってフライパンで焼き色を付ける。
ニンニクの断面をこすりつけて軽く焼く。

④③を皿に並べ、食べる前にトマトをのせる。



教えてくれた人

松本料理学院講師／がなは理恵子さん
家庭で作りやすい和・洋・中など幅広いジャンルのレシピを提案している。