工夫を凝らした多彩なもつ料理を堪能[福岡アバンギャルド]|那覇市安里|fun okinawa~ほーむぷらざ~

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2020年2月6日更新

工夫を凝らした多彩なもつ料理を堪能[福岡アバンギャルド]|那覇市安里

きょうは何を食べよう? ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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博多仕込みのうまいもん

安里駅近く、ひめゆり通り沿いに立つ「福岡アバンギャルド」(那覇市)は、フランス語で「内臓」を意味する「アバ」と「革新的」という意味の「アバンギャルド」をかけた店名で、工夫を凝らしたもつ料理を提供する福岡を拠点にした居酒屋。

寒い日にぴったりな「もつ鍋」は、毎日一から仕込む鶏がらベースのあっさり塩味と、濃厚しょうゆ味を用意。小腸、直腸、歯ごたえのある肺が入り、3種類のもつの食感の違いを楽しめる。割り下を使った「もつすき焼き」(1人前1200円、2人前~)も人気。締めには、福岡直送の麺を使った「〆ラーメン」(並480円、大盛880円)や「〆ニララーメン」(並580円、大盛980円)、「〆おじや」(並400円、大盛550円)がおすすめ。

鍋料理のほか、鉄板焼きや刺し身など、多彩なもつ料理がそろい、定番のおつまみ料理ともつを合わせた「コリコリレバーペースト」など、創作料理も豊富。予約がおすすめ。料金は税抜き。



手前右は、ふんわり焼き上げた「博多明太だしまき」(700円)。手前左は、コリコリしたもつの食感が楽しい「コリコリレバーペースト」(680円)。奥は、鶏がらベースのあっさり塩味「もつ鍋」(1人前1180円、2人前~)


フランス産の自然派ワインを中心に、お酒も豊富


オープンキッチンを囲むカウンターとテーブル席


福岡アバンギャルド

沖縄県那覇市安里393-2 安里ビル1階(地図
098-886-1888

営業時間
17時~24時(L.O.23時30分)

定休日
不定

[全面禁煙]

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ライター/松島成子
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1697号 2020年2月6日紙面から掲載」

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