一杯ずつ丁寧にドリップ抽出

沖縄市宮里にあるテークアウト専門コーヒー店「THE STAND」は、コーヒー好きの店主のこだわりが詰まったコーヒーや手作り焼き菓子が味わえる。コーヒーは、新鮮な豆や浄水器と軟水器を使い一杯ずつ丁寧にドリップ抽出。豆や抽出時間、抽出温度などを研究し、自らが納得のいく味に仕上げた一杯が好評。

「エスプレッソトニック」（５００円）は、酸味と苦みが交互に感じられる不思議な味わい。スイーツの「アフォガード」（４００円）は、バニラアイスの甘さとエスプレッソの苦みがベストマッチ。コーヒーのお供には、日替わりの手作り焼き菓子をどうぞ。

取材時は、大きめにカットしたナッツにキャラメルがコーティングされた香ばしい「キャラメルナッツスコーン」（２２０円）や、ブランデーの香りがたまらない「チョコレートシフォンケーキ」（３００円）、外はカリッと中はふんわり仕上げた「カヌレ」（２００円）などが並んでいた。手ごろな大きさにカットされているので、いろいろと味わってみたくなる。価格は税込み。



左から２層の見た目がインパクトある「エスプレッソトニック」、「アフォガード」。丸皿には手前から時計回りに「カヌレ」、「チョコレートシフォンケーキ」、「キャラメルナッツスコーン」が並ぶ


白を基調にした清潔感あふれる店内。コーヒーの香ばしい香りが広がる


自宅を改築した店舗。手前が駐車場になっている
 

THE STAND

沖縄県沖縄市宮里2-25-15（地図）
098‐989‐9405

営業時間
11時～19時（Ｌ.０.19時・火曜～土曜日）
11時～17時（Ｌ.０.17時・日曜日）

定休日
月曜、第2・4金曜

駐車場
3台

www.instagram.com/thestand.coffeestore ​

［駐車場］

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編集／安里則哉
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1682号 2019年10月24日紙面から掲載」