手作り、シンプルなイタリア家庭料理

奇をてらわないクラシックなイタリア料理が味わえる恩納村の「Mamma Lella（マンマレッラ）」。パンやピザ生地もすべて手作り。地元客はもちろん外国人客も訪れ、「イタリアのおばあちゃんの味を思い出す」と懐かしむ人も少なくない。

パスタは、スパゲティやペンネなどおなじみの麺から、耳の形をしたオレキエッテ、リボンの形をしたファルファッレなどの生パスタまでバラエティー豊か。本日のおすすめ「手切りのフェトチーネ」は、薄く伸ばした生地を手でカットしたちぢれ麺で、牛豚肉のミンチをトマトと一緒に煮込んだソースによくからむ。

沖縄食材を使ったメニューも豊富。「豚の巻き物香草オーブン焼き」は、豚バラのブロックに香草をのせ、グルグルと巻いてタコ糸で縛り、オーブンで焼いたローマの名物料理。溶けた豚の脂と、野菜の相性が抜群。「ムール貝とアサリのトマト煮」は、貝のうま味がたっぷり詰まったスープも最後の一滴まで味わいたい。



テーブルやイス、棚もすべて夫婦で手作りした店内／写真


 

Mamma Lella Pasta&Pizza

■住　所　：沖縄県恩納村安冨祖1866-2
■電　話　：098-911-3797
■営業時間：17時30分〜22時30分（L.O.21時30分）
　　　　　　要予約
■定休日　：月曜（不定休あり）
■駐車場　：6台
■ｗｅｂ　：http://www.mammalellaok.com​


★その他おすすめは、「本日のピッツァ」（1300円〜）、「本日のパスタ」（1400円〜）、「本日の前菜」（900円〜）、「グラスワイン」（600円〜）など。

手前は「手切りのフェトチーネ ラグーソース」（1400円）、中央は「豚の巻き物香草オーブン焼き」（1500円）、左奥は「ムール貝とアサリのトマト煮」（1500円）／写真

ライター／松島成子
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ「第1500号2016年4月14日紙面から掲載」
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