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2016年1月14日更新

おつまみにピッタリ!【fish&chipsまるたま】

きょうは何を食べよう? ちょっと気になる「あのお店」をご紹介。

ジャガイモと魚のうまさを最大限に引き出す





曙小学校の裏手にあるフィッシュ&チップス専門店「まるたま」(那覇市曙)。イギリスを代表する料理のひとつで、ファストフード感覚で食べられる魚フライとフライドポテト。「ニュージーランドに住んでいたころ、そのおいしさにハマった」と話す店主の玉代勢卓さん。出身地である宜野座村の特産品・ジャガイモを使えることも、お店をオープンした理由のひとつだそう。

「おいしさと安心をお届けする」のがモットーで、食材の産地、安全性にも配慮し、県産品のシイラは放射能検査済みで、非遺伝子組み換え菜種油を使っている。注文を受けてから揚げるので、いつでも出来たてアツアツ! 衣の材料は小麦粉と塩、こしょう、ビールのみといたってシンプル。沖縄の天ぷらよりも衣が薄く、身が柔らかいのが特徴で、ビールを入れているため衣はサクサク、中はふわっと仕上がる。9時30分から11時は「たまごサラダホットサンド」などの朝まるたまメニュー、11時からフィッシュ&チップスを販売。



ガラス張りの明るい店内。ソファ席、テーブル席、通りに面したカウンター席もある/写真


 

fish & chips まるたま

■住所:沖縄県那覇市曙2-15-12-102
■電話:098-955-2093
■営業時間:9時30分〜20時(L.O.19時30分)
      金・土曜〜21時(L.O.20時30分)
      日曜〜19時(L.O.18時30分)
■定休日:月曜
■駐車場:駐車場1台
■Web:https://www.facebook.com/marutamachips

★お好みで、「サワーチリ」や「タルタルソース」「ハニーマスタード」などのディップを付けるのもおすすめ(各50円)。

手前は魚と鶏肉がセットの「まるたまプレート(フィッシュ&チキン)」(850円)、左奥は「フィッシュ&チップスサンド」(450円)、ビール各種(各500円)/上記写真
ライター/松島成子
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ「第1487号2016年1月14日紙面から掲載」
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