ランチは、市場で朝仕入れた新鮮野菜がごろごろ入ったボリューム満点の「スープカレーとチキンコンフィセット」（1100円）のみ提供。ランチで売り切れた場合、ディナーでの提供はなし
 

新鮮野菜たっぷり、スパイス効いた本格派

昔ながらの店が並ぶ那覇市の太平通りに立つ「SUNSHIN（サンシン）」。店主の我如古直樹さんは、フランス料理店での経験を生かし、フレンチの定番メニュー「チキンコンフィ」と、まかないで人気だった「スープカレー」を組み合わせたランチメニューを提供している。

骨付き鶏もも肉をハーブとニンニクに漬けて、オーブンでじっくり４時間低温調理した後、フライパンでグリルしたチキンコンフィは、箸でほろりと崩れるほど軟らかでジューシー。辛さを３段階から選べるスープカレーは、チキンスープをベースに１６種類のスパイスを使った本格派。のうれん市場などで朝仕入れたカボチャやジャガイモ、ピーマンなど新鮮野菜のほか、ゴーヤーや島豆腐など沖縄ならではの具材がたっぷり入っている。自家製ごぼうピクルスの酸味も程よく、添えられたよもぎペーストを入れると、爽やかな風味が加わって、また違う味わいを楽しめる。

ディナータイムは、パスタやハンバーグ、ムニエルなどのほか、ワインに合うおつまみメニューが充実している。アットホームな雰囲気の中、お手ごろ価格でお酒とおつまみが味わえるバルとしてにぎわう。料金は全て税込み。
 

SUNSHIN（サンシン）

那覇市松尾2-24-5
電話＝098(962)2884

営業時間
ランチ11時30分～15時（L.O.14時30分）、ディナー18時～23時（L.O.22時）

定休日
月・火曜ディナー（ランチは営業）、水曜、木曜

［全面禁煙］

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取材／松島成子（ライター）
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1884号 2023年9月14日紙面から掲載」