［グルメな“お店”紹介］羽釜で炊いたごはんが主役｜お米と肴の店米はる（那覇市真嘉比）

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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プリッとした食感の九州産の新鮮なマダイをたっぷりのせた「真鯛まぶし（小鉢、みそ汁付き）」（2200円）。薬味やごまだれを加えたり、カツオだしをかけて味を変えるのもおすすめ

４通りの味わい方を楽しめるまぶし定食

羽釜で炊いたふっくらごはんが味わえる「お米と肴（さかな）の店　米（こめ）はる」は、定食メニューを３種類、まぶしメニューを４種類用意。定食には甘みがあり粘り気の強い新潟県佐渡のこしひかりを、かつおだしで炊くまぶしには味も香りも豊かなゆめぴりかを使い分けている。

人気の「真鯛まぶし」は、だしごはんの上にマダイの刺し身がたっぷり。４通りの味わい方が楽しめる。まずはそのまま味わい、次は好みで薬味をのせて。濃厚だけれどさっぱりとした味わいのごまだれは、歯応えのあるマダイとの相性も抜群。最後は、かつおだしをかけてお茶漬けにして楽しめる。「和牛肉まぶし」は表面を焼いてうま味を閉じ込め、牛肉をスライスしてのせたボリューム満点な一品。低温でしっとり焼き上げており、かむほどに肉のうま味が広がっていく。平日限定「選べる小まぶし」（2500円）は、４種類のまぶしメニューから２種類選べてお得。

ごはんのお供にぴったりな「こんぶの佃煮（つくだに）」（250円）や「イクラの醤油（しょうゆ）漬け」（500円）、「アジフライ」（600円）などの単品メニューもあり、お酒のおつまみにもよく合う。ごはんのおかわりは１回無料。未就学児はごはん・みそ汁無料、小学生は250円。料金は全て税込み。