家で味わえるもつ鍋［松の古民家］｜名護市大南

きょうは何を食べよう？ちょっと気になるグルメな「お店」をご紹介。
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脂の甘みが絶品のアグーしゃぶしゃぶ

築８０年以上の琉球古民家で、やんばる食材にこだわった食事を楽しめる「松の古民家」（名護市）。

地元客から人気があるのは、持ち帰り限定メニューの「県産黒毛和牛もつ鍋」。あごだしをベースに、特選本醸造しょうゆ、昆布だし、こうじですっきり和風仕立てにした「醤油（しょうゆ）味」と、まろやかで上質なみそをブレンドし、ほんのり甘さが香るコク深い味わいの「味噌（みそ）味」、島マースと地鶏だし汁をベースにした「塩味」の３種類から好みの味を選ぶことができる。専用鍋もレンタルできるため、本格鍋を家族でゆっくり味わえると好評だ。

イートインの看板メニューは、希少なアグー豚の上質な脂の甘みを堪能できるしゃぶしゃぶ。純血種の「島黒アグー」やブランド豚「やんばる島豚アグー」の他、純血希少種「黒琉豚アグー」（数量限定）を使ったしゃぶしゃぶセットを用意（各１人前税抜き３５００円、２人前から注文）。豚肉をケーキのように盛り付けた「肉ケーキ」は記念日におすすめ。